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葡萄酒高活性干酵母
 
   
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葡萄酒高活性干酵母

  • 货  号:G4D115252BAEBA
  • 所得积分:250
  • 卫生许可证编号: 41010360004084..
  • 产品标准号: Q/RAFG001-2001
  • 原料成份: 酵母种
  • 净含量: 99.9
  • 储藏方法: 干燥地
  • 保质期: 2年
  • 包装方式: 袋装
  • 市场价: ¥28.00
  • 销售价: ¥25.00
  • 节省: ¥3.00
购买数量:
  (库存9999+)

【规格】原包装500克 本品为250克分装

【应用范围】水果酒酿造方面的对口产品———葡萄酒高活性干酵母,在应用中反映很好。为使企业更好地应用葡萄酒高活性干酵母(wady),在此将其特点及应用做一介绍。

   具有较强的耐二氧化硫性能,适宜发酵温度1525,适合于各种中、高档葡萄酒和水果酒的生产;其耐酒精能力强,达13%(vv);耐酸性能好,适宜发酵ph3145;起发时间快,发酵周期短;果汁糖利用率高;发酵终了,酵母凝聚作用好,原酒澄清速度快;而且wady使用、保存方便,用量少、成本低。

   葡萄酒高活性干酵母适合于下列果汁的发酵:经巴氏灭菌的葡萄汁及稀释的葡萄汁;高浓度葡萄汁;受醋酸菌污染的葡萄汁及霉变葡萄汁;含有杀

   真菌制剂的葡萄汁;除葡萄汁外的水果汁及甜果酒的发酵;酒精太低而添加糖再发酵的葡萄酒。

   在葡萄酒生产应用方面,葡萄酒高活性干酵母主要应用于干白葡萄酒的生产。在二氧化硫添加量达到100ppm,温度1618条件下,接种005%干酵母,起发时间约25小时,发酵平稳,酒香清雅,发酵终了,酵母沉降迅速,原酒残糖低(24gl)。在水果酒生产方面,可应用于苹果、梨、枸杞、红枣、梅子(杨梅、青梅、紫梅)草莓、黑加仑、猕猴桃、石榴等的酿造。

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